CONSULTING

PROGRAMME " A la carte "
Pour les réseaux qui souhaitent intégrer de nouvelles compétences

Renforcez, selon vos besoins et votre budget, votre équipe siège en y ajoutant de nouvelles compétences, une nouvelle vision….

Nous vous accompagnons dans des missions « à la carte », adaptables et adaptées à vos besoins du moment !

Les missions peuvent être sur du court, moyen ou long terme !

En cette période où les projets continuent mais où la variabilisation des coûts est une réalité, profitez des avantages d’intégrer de nouvelles compétences dans votre équipe !

Avec plus de 15 ans d’expérience dans la RESTAURATION RAPIDE et la FRANCHISE en FRANCE et à L'INTERNATIONAL, vous trouverez ci-dessous quelques exemples des domaines et des missions sur lesquelles nous pouvons vous accompagner :

AUDIT FLASH 

Audit de 2 jours en immersion au sein de votre enseigne + remise d'un rapport avec axes d'amélioration prioritaires

 

PRODUITS

  • Réalisation book produits  :  fiches techniques, fiches d’assemblages, fiches de production avec photos

  • Recherche de nouveaux produits/ nouveaux fournisseurs

  • Création de nouvelles recettes, diversification, élargissement de gamme

  • Optimisation de la marge brute : audit et plan d’actions

  • Accompagnement à l'optimisation des approvisionnements

PROCESS

  • Formalisation des process (book process)

  • Amélioration/ optimisation des process

  • Réalisation des audits opérationnels en pdv (constat, axes d’amélioration et plan d’actions). Objectif : homogénéisation du réseau

  • Optimisation de la productivité

  • Création, mise en place et contrôle de la bonne application des standards opérationnels incontournables  

  • Amélioration de la qualité de service : audits en client mystère, constats, création d’un book personnalisé « qualité de service», coaching des équipes sur le terrain

OUVERTURES POINTS DE VENTE

  • Accompagnement des projets d’ouvertures de pdv

  • Travail sur des nouveaux modèles d’implantation (corner, kiosque, food truck, en gare, aéroport, station-service  etc…)

 FORMATION

  • Standardisation de la formation initiale franchisés : planning, books formation, organisation du site de formation, formation des formateurs 

  • Formation et coaching des animateurs réseaux

PROJETS

  • Support aux équipes existantes dans la réalisation de projets : organisation de salons, de réunions, etc…

  • Accompagnement dans le déploiement du concept en food truck, kiosque, corner et sur différents types d’emplacement (gare, aéroport, station-service etc…)

MARKETING OPERATIONNEL

  • Recherche de partenariats, échanges de visibilité

  • Audit et optimisation du marketing opérationnel en pdv (PLV, menu board, visibilité …)

  • Recherches et mise en place d’actions de marketing local pour améliorer le CA /pdv

  • Optimisation du merchandising et création d’un book merchandising

JURIDIQUE/ STRATEGIQUE

  • Coordination à la réalisation des contrats de franchise et DIP en collaboration avec un Conseil spécialisé - Apport d’une vision globale stratégique et opérationnelle

ANIMATION DE RESEAU

  • Accompagner et coacher les animateurs réseaux dans le suivi opérationnel des franchisés, la communication efficiente et la gestion de conflits

DEVELOPPEMENT

  • Mise en place d’une stratégie de recrutement franchisés (salons professionnels, sites spécialisés, journées découvertes …)